Wypiek tradycyjnego chleba

Oceń ten artykuł
(4 głosów)

Chleb w polskich domach od zarania dziejów zajmował miejsce szczególne. Niegdyś wypiekany w piecach chlebowych opalanych drewnem w niemal każdym gospodarstwie domowym, zaś dziś wyparty przez wyroby piekarnicze, które upodabniają się do niego tylko w nazwie.
Jest jednak miejsce, gdzie wiekowa tradycja wypiekania chleba na zakwasie w piecu kamiennym opalanym drewnem nadal żyje i dzięki przekazywanej z pokolenia na pokolenie recepturze jest kultywowana.
W miejscowości Dąbrowa Chełmińska w 2011 roku powstał odwzorowany na tradycyjnym kamienny piec chlebowy, w którym niemal codziennie wypiekane są świeże bochenki, zawierające w sobie całą dobroć chleba wiejskiego – chrupiącą skórkę, wspaniały smak i aromat. Chleb żytni wypiekany na zakwasie, na liściach chrzanu, naturalny tak jak przed wieloma laty, którego smaku i zapachu nie można zapomnieć to jeden z produktów marki lokalnej Zakola Dolnej Wisły.
Przy ul. Rzemieślniczej 31 od bramy podwórza zapach wiedzie nas do urządzonej w wiejskim stylu, izby w sercu której znajduje się piec chlebowy. W tym urokliwym miejscu gospodyni chętnie prezentuje proces powstawania swojskiego chleba podczas warsztatów, gdzie samodzielnie można ugnieść ciasto i wypiec własny bochenek. Oferta przeprowadzenia warsztatów skierowana jest do dzieci i młodzieży szkolnej, jak i dla turystów. Zajęcia warsztatowe odbywają się raz w tygodniu po wcześniejszym uzgodnieniu terminu.

Chleb zakorzeniony w tradycji słowiańskiej jako zasadnicza potrawa na co dzień i od święta, stał się symbolem życia.

Kontakt:
Beata Tomaszewska
ul. Rzemieślnicza 31
86-070 Dąbrowa Chełmińska
kom. 604 990 584
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie obsługi JavaScript.


Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Tytuł projektu: „Szlak Tradycji i Smaku”
Strona internetowa współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach działania: Wdrażanie projektów współpracy” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Adres

 86-253 Kijewo Królewskie ul. Chełmińska 7