Specjały Hieronima

Oceń ten artykuł
(3 głosów)

Hieronim Błażejak mistrz w sztuce komponowania nalewek domowych, laureat wielu prestiżowych nagród w tej dziedzinie, swoją niezwykłą intuicję kulinarną oraz talent smakowy przelał na inne, osadzone w polskiej tradycji kulinarnej produkty – syrop z kwiatów czarnego bzu, śliwki na rożenku i naturalne soki z jabłek tradycyjnych odmian. Bogactwem smaków specjałów Hieronima wita miejscowość Czarże. 
Syrop z kwiatu czarnego bzu – zbierane w słoneczny dzień baldachy kwiecia czarnego bzu, skąpane w słodkim syropie z dodatkiem cytryny, tworzą delikatny, pachnący wiosną eliksir o wybornym smaku i wielu właściwościach zdrowotnych. Podczas letnich upałów syrop jest idealnym dodatkiem do orzeźwiających napojów czy lemoniad, zaś zimą stanowi doskonałe uzupełnienie rozgrzewającej herbaty.
Śliwki na rożenku – tradycyjny przysmak łączący w sobie słodycz i aromat suszonej śliwki z oryginalną kompozycją przypraw: cynamonu, goździków, migdałów i anyżu biedrzeńca. Nawleczone na trzcinowe witki węgierki wypełnione bukietem smaków stanowią zdrową, aromatyczną przekąskę oraz idealny dodatek do ciast i deserów. 
Naturalne soki jabłkowe – Dolina Dolnej Wisły od setek lat słynie z bogactwa sadów przydomowych, gdzie po dziś dzień nie brakuje tradycyjnych odmian jabłoni. To właśnie z nich w Czarżu wytłaczane są pyszne soki jabłkowe, w których kryje się energia i wielka pasja ich wytwórcy – miłośnika tradycji i kuchni bliskiej naturze. Od lata do późnej jesieni można tu skosztować świeżych soków, bądź uraczyć się tymi, które dzięki pasteryzacji dłużej zachowują świeżość w butelkach lub kartonowych boxach. Jako, że tłocznia jest mobilna, można również owoce z własnego, przydomowego sadu zachować na zimę w postaci naturalnych, zdrowych soków.

Walory smakowe oraz tradycyjny sposób wytwarzania śliwki na rożenku zostały docenione podczas poznańskich targów Polagra, gdzie w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów Hieronim Błażejak został nagrodzony Perłą.

Kontakt:
Hieronim Błażejak
ul. Żwirowa 13
Czarże
86-070 Dąbrowa Chełmińska
kom. 665 882 848


Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Tytuł projektu: „Szlak Tradycji i Smaku”
Strona internetowa współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach działania: Wdrażanie projektów współpracy” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Adres

 86-253 Kijewo Królewskie ul. Chełmińska 7